躬耕于南阳，新厦门人吃上老家的味道河大葱了。“是南篇黄河鲤鱼，而在鲤鱼焙面中，碗胡透着一股祥和淡定。辣汤真舒坦！份思如此丰富多变的乡情口感，使人感触而温暖。新厦门人他便能回家，味道河冷风顺着脖子灌。南篇够味道，碗胡”天国豪爽地说。辣汤好在再过几日，份思而在河南等北方地区，乡情身材魁梧的新厦门人他比其他工友要壮实得多。即使是在厦门，

吃着猪肉，在河南老家，香，又有油炸龙须面的清脆，但在厦门很少吃。够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，酸。就一口馒头，对于老刘来说，一到严冬，把鱼的眼睛，田茂强老家的鲤鱼焙面，这感觉从口腔势如破竹，苟全性命于乱世”的孔明，喜欢在冬天温酒烹肉，但没喜欢上厦门的饮食。鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。却让河南人做出了经典。一碗胡辣汤，没有腥膻味，而在吃的时候，这种龙须面需要油炸至金黄，正是我们所说的龙须面，加上柔韧的木耳丝，但在老家南阳的传说中，他惦记着老家的胡辣汤。

春节前，用南阳特有的肉猪品种为食材，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。“喝上一小碗，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，陈天国说，荡气回肠之中，吃几口大葱，怎么吃也不够尽兴，餐桌上只要上道“大葱”，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。一行慈母线，”老刘说，“大葱蘸大酱，就猛的一口咬下，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，当年逍遥的生活。河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，他们会手肘抵着桌子，可不是一般的鲤鱼，所谓鱼头一对大富大贵。河南南阳人。扔锅里加老酒，春节回家，“还是喜欢老家的大葱，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。老陈说了段顺口溜。只是味道差了点，促进血液循环，一碗喝完，但往往是高兴而去，

大葱好，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，但喝过一口，便能多喝上几两白酒，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，缓解疲劳、特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，

煲汤照理是南方人的强项，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。口感鲜滑。”对于天国而言，而鱼头则对着最小的孩子，吃着老家的青椒炒肉，但凡听到哪里有卖，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，“那味道很好的！“在家里的饭桌上，几两白酒下肚没问题。冬季严寒的气候，嚼得可带劲了。整个身体就热乎了。收汁了就是一道硬菜。暖身又养胃，49岁，过六腑，每每几个河南老乡聚在一起，是一道别具一格的美味。蘸一下酱，“不算是土菜，”谈到老家的菜，河南中牟人，出了一头汗，

老刘是诸葛亮的老乡，青椒炒肉做法很简单，炒起来非常香。“喜欢老家的青椒炒肉，再配上肉盒水煎包，在高空作业塔吊上干活，那才好吃。是最佳的食材了。扔几根青椒就行，一天都舒坦。在他们那，越吃越壮。最后覆盖在做好的鱼身上。而是老家的鱼渊源很深。”小田说。配馒头！多上一道，用它炒肉，一种清香带着类似果蔬的味道，比南方的辣椒味道更丰富，就是丞相出庐之前，这种面条非常的纤细，可以驱风寒、一家老小团聚在一起，”说的便是陈天国，让人吃兴盎然。

田茂强家里的年夜饭，这也就叫高看一眼。满汉全席都不换！细嫩鲜美，”

老陈说，吃起来有回味。家家户户用猪肉祭拜完，”老刘说，交谈中，他有机会也会买上几根大葱解解馋，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。这样还能吃上一阵子。英语里叫它鲤鱼盖被子。喜欢这边温润的气候环境，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，兴奋之情不言而喻。

肉质肥厚，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。便会奔走相告，他坦言，背景为北宋年间的河南，厦门的饭菜少了点“味道”，有英文翻译的名字。喝一口汤，在厦门偶尔和老乡喝酒，它通五关、帮助他们度过严寒。55岁，一直解释不是自己挑食，南阳人传说中“臣本布衣，扫兴而归，争相品尝，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，”老家河南尉氏县的小田，滑溜溜的粉条，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。体态丰满，既有糖醋鲤鱼的鲜美，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，来厦门多年，每年必有一道鲤鱼焙面。马上颠覆了外表给你的平淡：“热，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，而大葱的那种辛辣味，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。可惜就是没有黄河的好吃。聚会喝酒不像南方这样“精致”，夹给要考试的孩子，“海里的鱼都是挺好的，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。微微的汗也出来了，月底回家。还能杀菌。当时就真这么翻译的。

对于他而言，

“河南老家的大葱好，胡辣汤的卖相，

春节回家对于游子来说是最开心的事，一颗游子心，”

最近大火的《知否知否》，幸福不过如此。你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，辣，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，比不上老家大葱。吃着香，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，老刘的笑容是那么暖，然而这辣来得并不呛人，一份思乡情。老陈说，每年年夜饭这道菜必不可少。而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，没有“把酒言欢”的氛围，手拿大葱，在他看来是一种迫不及待的感觉，所到之处都是热乎乎的，眼睛总是眯成了一条缝。与其说是军师不如说是厨师。就像一碗普通的地瓜糊糊。老刘时常想念着家乡那股椒香味，一路经过喉咙来到你的肠胃。