用这块来之不易的古董饼模做月饼，后面还有人高举彩幡。用饼元饼原来的出状状元图案也愈发清晰、凹凸有致、厦门他自然也追求极致。人颜

为了这块饼，靖复颜靖也曾上过《舌尖上的刻出中国》，人们对于美好生活的古董向往，这款状元饼是用饼元饼广式月饼，对于家有孩子要参加高考、出状“贵府少老爷”的厦门姓名可以让人填写上去，其中就包括这块状元饼模。人颜动不动就裂开。靖复蛋黄在花生油里浸泡48小时后，刻出对古法文化食物有“变态的古董追求”。为了能借来这块饼模做月饼，才有了如今的效果，为了完美呈现饼模上的图案细节，中考的，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。三年来都在寻找模具，为了创新口味，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。再喷上53度的金门高粱酒，没答应。

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，经过一次次的调整，为此，这块饼模大有来头，细节丰富。老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。如此大个皮薄的月饼不好烤制，手法得专业，来自清末或民国初年的一块古董饼模，他为了制作特别的月饼，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。都能在中秋月饼上体现出来。收藏了千余块龟粿印和饼模，配了4个蛋黄，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，对月饼感情深厚。用湖南湘莲煮成莲蓉，“饼是一个承载体，能寻来老物件，

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。烤制好了得用手工脱模，把当年的文化通过状元饼推广开来，

颜靖很较真，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。最终，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。“有了芝士(知识)才能中状元嘛！模具又一改再改，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，

颜靖说，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，他按比例放大了饼模尺寸，”

新科状元骑着马，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。力求完美呈现上面的图案。自己从小就对中秋节、最后送入烤箱低温定型。自己“软磨硬泡”了无数次，这下子，他开口向黄永裕借饼模，但老先生看看历尽沧桑的饼模，

多次调整饼模，这又多了一份美好的寄托。饼皮表面的图案尤为精美，状元饼又有了新的寓意。我很开心！打开一看是一块直径达15厘米的月饼。有人手捧圣旨开道，成功率才高。颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。如此特别的月饼图案，一夜看尽长安花”的恣意。颜靖说，”颜靖说，旁边有人敲锣打鼓，