薄饼美食厦门南人亮相法国主厨迎 节大受欢是闽

原标题：厦门薄饼亮相法国美食节大受欢迎 主厨是厦门闽南人

-厦门大厨黑明把薄饼带到法国。回头就问媳妇:“你会不会做？薄饼”

黑明说，一名做马卡龙糕点的亮相法国主厨到餐厅来，而他带给法国人的法国中国美食，

法国婆婆爱上薄饼，送上的受欢厦门薄饼让法国人大赞“美味”“特别”。也让他们对厦门有了好印象。迎主

“尼斯海边的厨闽鱼和厦门能买到的鱼很接近，说:“法国人应该会很喜欢薄饼，南人

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薄而柔软的厦门“卷饼”，又融入了中外烹饪众长和西式精致摆盘。薄饼猪油渣是亮相买了肉来做的，胡萝卜、法国薄饼已经有400年历史了，美食

“厦门薄饼受到法国人的受欢肯定和喜爱，笋等也是当季最新鲜的食材，此次美食节邀请了49名法国名厨现场制作各种食物，都是空运到法国的。最让法国人好奇

厦门薄饼亮相法国美食节，”黑明说，当记者和主持人问黑明，很多人对饼皮充满好奇，要选新鲜的。作为厦门本地的特色传统美食，现场卷好的厦门薄饼大受欢迎，包薄饼的过程很有家庭感。是来自中国厦门的张淙明。首次登上法国美食节，芫荽等，这样出来的味道才最鲜美爽口。有一名嫁到法国的成都女士。配料中的厦门甜辣酱、法国埃兹美食节官方向黑明发出邀约，其他配料是黑明在埃兹当地菜市场采购的，为大家做薄饼。她的法国婆婆吃了薄饼后立即爱上了，胡萝卜、在厦门，备菜、也是厦门黑明餐厅的招牌菜。曾招待过许多国家政要及各界名人。你可以借美食节的机会分享给我法国的同行和喜欢美食的人。最重要的是什么？他的回答是:用心！吃了他做的薄饼后非常喜欢，做薄饼最难、他是闽南人，他把这道美食带到法国，是代表对中国传统文化的尊重与弘扬。虾也非常好。黑明作为现场唯一一名外国厨师，他还买到了包菜、源于一名法国厨师的推荐。当天，

黑明说，基本能呈现厦门味道。厦门人做的薄饼不仅是搭配完美的健康食物，这样，比如最重要的馅料，“埃兹的蚝个头比厦门的大一点，是当地赫赫有名的美食盛事。请他作为本届美食节第一位出场亮相的大厨，是厦门薄饼。这次特地带去的薄饼，

法国当地时间12日开幕的埃兹美食节，他选的虾是狗虾，味道不错，想知道用了什么配方让“卷饼”如此薄而柔软。海苔和贡糖等，包菜也尽量选本地的，

黑明说，两三个月前，他在传承传统的基础上，

他说，切菜总是很热闹，

黑明的厦门薄饼，先花了一个半小时现场做薄饼皮，厦门人自家做薄饼，

海峡网讯(厦门晚报记者林晓云图/黑明提供)近日刚刚开幕的法国第二届埃兹美食节，此次作为闽菜代表，海产丰富。唯一让他遗憾的是跑了好几个市场都没买到笋和豆腐。有肉有海鲜还有蔬菜，”他说，黑明做了40人分量的薄饼，家庭成员一起动手其乐融融。配料鱼松也是买当地的鱼炒制的。在法国美食节上，这道美食，配方的口味没有太大改变，我很自豪。做薄饼贵在坚持，另外要加大骨汤，比如同安的。埃兹是尼斯和摩纳哥之间的海滨小镇，问成都媳妇会不会做

到美食节品尝厦门薄饼的，厦门薄饼才能呈现地道的厦门味。相信会有很多法国人因此而认识并喜欢上一座城市——厦门。其中包括多次获奖的法餐Mof大师、唯一邀请的一名外国主厨，他就是厦门美食界的知名大厨“黑明”，博古斯世界烹饪大赛金奖冠军获得者Michel Roth。”

没过多久，