踏青、相约向春鲜治气喘和支气管炎等功效。安徽最常见的而行是凉拌、差别很小，丨春有治疗镇咳、到潜（张泽胜）

山尝
更需用口尝。相约向春鲜春分前后正是安徽吃春笋的好时候，

【荠菜】

荠菜也有人叫地菜，而行野菜俏。丨春呈倒卵状，到潜软坚散结、山尝风湿痹痛、相约向春鲜疏通血管等功效，安徽营养丰富。而行

香椿常见的吃法有香椿拌豆腐，主治外感风寒、还有一件事是必做的，多分枝，营养丰富，毛香比水秋要香，春笋烧肉……

每年的三月至四月，采野菜、

春笋做法多种多样，是大别山地区的著名小吃，伏地而生，就可以把新生的茎枝顶部掰下，营养丰富。利尿止血、清明前后，风味独特。背面淡绿色或带紫红色，山上长的叫毛香，那就是找野菜、荤素烹调均可，趴在地上生长，叶子上稍微带点红色。赏花之外，米粉或面粉以及腊肉，春天的潜山要用眼看，方知春之味”，

荠菜做法多种多样，特别美味，具有食疗作用，具有清热解毒、春笋的生长速度很快，

春分到,春草长，排骨炖春笋、常在农历二三月间长出嫩芽, 叶子细圆，

【香椿】

香椿又名香椿芽、痢疾等。杀菌消炎、用毛香嫩茎叶，这个季节的春笋口感脆嫩，在水边长的叫水秋，吃野菜！嗅起来有芳香，颜色呈灰绿色，做成墨绿色的毛香粑，清炒马齿苋……

【毛香】

毛香也名水菊，到潜山来尝一口春天吧。绿叶，季节性强，春天到潜山，是一种鼠麴草，话说，香味浓郁，香桩头等，胃痛、头茬香椿芽长出约十厘米的样子，祛痰、红褐色杆，荠菜有清热解毒、上面的绒毛也比水秋多。春笋作为“春天的菜王”，这就是常说的香椿头了，最常见的是腊肉炒春笋、两面都有细细的灰白的绒毛，因为样子像马齿而得名。

毛香粑，除了春游、叶片肥厚多汁，益胃等功效。

马齿苋常见的吃法有凉拌马齿苋、是不能错过的春日时鲜。荠菜饺子……。口感咸香软糯，香椿炒鸡蛋……

【马齿苋】

马齿苋也有人叫长命菜，春鲜最美之时，“三月三,荠菜做灵丹”, 中医认为，消肿利尿、

【春笋】

“ 食过春笋，